Coucou Alexane,
L'ordre 1 doit être utilisé uniquement lorsqu'il est possible de former un intermédiaire stable. Ton intermédiaire est un carbocation, il possède une charge positive car il est lui manque des électrons, il va donc chercher à récupérer les électrons en manque. S'il est substitué par des groupements ou atomes donneur d'électrons (cations métalliques, groupements alkyles), il pourra leur piquer un peu les électrons et être stable un certain moment. En d'autres termes, si tu peux former un intermédiaire stable, tu passes par un ordre 1
sinon c'est ordre 2.
Dans le QCM 26, le carbone chloré n'est substitué que par des H (hormis Cl et C), devenir carbocation ne serait pas favorable pour lui, il ne pourrait voler d'électrons à personne. Pour cette raison, il faut passer par une élimination de type E2 pour arracher par la même occasion un hydrogène en alpha et former un alcène !
J'espère que cela t'aidera. Bon courage !