Salut !
La distinction à faire dans cette question est sur le mode d'action des molécules antibiotiques.
Les molécules antibiotiques n'agissent
que sur des cibles moléculaires qui appartiennent aux cellules bactériennes.
Par exemple, les bêta-lactamines (grande famille d'antibiotiques contenant notamment les pénicillines) bloquent les protéines qui permettent de synthétiser la paroi bactérienne.
Les antibiotiques n'ont donc, en principe
(mais il y a des exceptions),
aucune action sur des cibles moléculaires appartenant aux cellules humaines.
C'est pour cela que tu peux utiliser de fortes doses, car tu ne risques pas de perturber une voie métabolique essentielle à l'organisme humain.
Par contre, tu as raison pour l'
antibiorésistance.
Lorsqu'un patient présente une infection, on réalise des prélèvements biologiques (hémocultures, par exemple) et on cultive la ou les bactéries responsables pour réaliser un antibiogramme.
Le but est alors d'utiliser un
antibiotique pour lequel la ou les bactéries sont sensibles à la plus petite dose possible.
N'hésite pas à me dire si ce n'est pas clair.
Bonne journée !